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おからこんにゃくの唐揚げと桜餅

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話題のおからこんにゃくです♪
まずは、美味しい~!と評判の唐揚げに。
いつもより下味をしっかりつけて、あとはいつも作る鶏の唐揚げと同じように
作りました。
立田揚げっぽいかな。

見た目は鶏の唐揚げでしょう?
そして、食べても鶏の唐揚げ~~~あ
唐揚げ大好きの娘も大絶賛でした。
カロリーはなんと、鶏肉の10分の1絵文字名を入力してください
しばらくおからこんにゃくダイエットします。笑



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桜餅作りました手書き風ハート
簡単なので、夕食後に娘が作ってくれました。
私は横で監視。笑

せっかくおからこんにゃくでカロリーおさえたのに、2個も食べちゃった・・がっくり


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焼きおにぎり弁当

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四葉のクローバーチーズ入り焼きおにぎり
四葉のクローバーブロッコリーの中華炒め
四葉のクローバー赤ピーマンとブロッコリーの豚肉巻き
四葉のクローバーかぼちゃグラタン
四葉のクローバーりんご


スティックブロッコリーのつぼみ部分はウェイパーで炒めて、
茎は赤ピーマンと豚肉巻きにしました。
焼きおにぎりは角切りにしたプロボローネチーズが入ってますはぁと

今週のお弁当作り、おわりましたぁストロベリィ


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ポッサム♪

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我が家風にアレンジしたポッサムです。
やわらかく茹でた豚バラ肉と胡麻油で炒めたキムチを野菜で包んで
いただきます絵文字名を入力してください
野菜たっぷり~~~なので、私の中ではヘルシーメニュー♪
韓国料理の、野菜で包んで食べるとこ気にいってます♪



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こうちゃんレシピで見つけたしらす丼絵文字名を入力してください(画像右)
とーーーっても美味しかったぁあ
炊き立てご飯にしらすと白胡麻をたっぷりのせて、胡麻油をまわしかけて
卵黄と海苔をのっけました。
胡麻油としらすがこんなに合うなんてーーー5
朝ごはんにしてもいいかも。


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豚丼弁当

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四葉のクローバー豚バラ丼
四葉のクローバーしらすと三つ葉のだし巻きたまご
四葉のクローバー赤ピーマンとじゃが芋炒め
四葉のクローバー茹で絹さや
四葉のクローバーりんご


茹でた豚バラのかたまりをスライスして、コチュジャン・味醂・醤油・砂糖を
からめて焼きました。
こういうコッテリ系が大好きな娘です。ブヒ


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釜揚げしらすと干物

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知人から、釜揚げしらすと干物類がどっさり送られてきましたルン♪
急遽夕食のメニューを変更~♪

一夜干しのイカは、ニンニクとバターで炒めて塩・胡椒、大葉を入れて完成。うまっ
しらすは大根おろしと一緒に。
金目鯛の干物と鰯の丸干しもおいしくいただきました。(食べ過ぎ・・苦笑い

残りは冷凍して、ゆっくりいただきまーす♪

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パイナップルの豚肉巻き弁当

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四葉のクローバーパイナップルの豚肉巻き
四葉のクローバー野菜のグラッセ(人参・かぼちゃ・スティックブロッコリー)
四葉のクローバーおからコロッケ
四葉のクローバー梅干しと胡麻ご飯
四葉のクローバーキウイ


パイナップルを薄切りの豚ロースで巻いて、塩・胡椒で味付けして焼きました。
コロッケは昨日のもの。
お弁当用に小さめを作っておきました。
肉じゃがの味がしっかり付いているのでソースはなしです。

今日は自分のお弁当も作りました手書き風ハート

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おからコロッケ♪

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昨晩の肉じゃがをコロッケにしました♪
タネがゆるかったのでおからパウダーを入れて程よい硬さに。
衣もパン粉の代わりにおからパウダー。

パン粉よりも細かいので串揚げとかイタリア風のフリットとかに使えそうです絵文字名を入力してください
これでどのくらいカロリー抑えられたのかな…?


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三色丼弁当

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四葉のクローバー三色丼(鮭フレーク、炒り玉子、鶏そぼろ)
四葉のクローバー茹で人参と絹さや
四葉のクローバーパイナップル


娘の好きなお弁当の中でも上位の三色丼。
野菜不足なので夕食はお野菜たっぷりメニューにしなきゃ≡3


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フルーツケーキ

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フルーツケーキを焼きましたあ
ドライフルーツのラム酒漬けは5年もの。
ケーキに焼き込むとしっとり美味しい♪

14cmのパウンド型で2本焼きました。
日持ちするので少しずついただきまーすはぁと

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フライドチキン弁当

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四葉のクローバーフライドチキン
四葉のクローバー人参と絹さやのナムル
四葉のクローバー茹でたまご
四葉のクローバー胡麻むすび
四葉のクローバーオレンジ


昨日、パパがゴルフ場で買ってきたフライドチキン。
昨晩は外食だったので、今日のお弁当にドーンと入れてみました笑
今時のゴルフ場はいろいろなものが売ってるんですねぇ。
おかげで助かりましたいひひ


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揚げ餃子deエスニック風♪

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いただきものの冷凍餃子。
おうちで作るのはいつも焼き餃子なので、今日は揚げ餃子にしてみました。

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スウィートチリソースをつけた餃子と、たっぷりの香菜をサニーレタスで包んで
いただきます絵文字名を入力してください
香菜の香りだけで、グッとエスニック風になります。
あ~、美味しかったぁ♪


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俵むすび弁当

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四葉のクローバーがんもとカボチャと生麩の煮物
四葉のクローバー豚ロース生姜焼き
四葉のクローバー茹でブロッコリー
四葉のクローバー鮭と白胡麻の俵むすび
四葉のクローバーオレンジ


昨晩のがんもどきをカボチャと一緒にお出汁で煮ました。
生姜焼きは昨晩取り分けておいたものをそのまんま入れました笑
フルーツはカラカラオレンジ♪
中身がピンク色で甘くて美味しい~~~あ


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がんもどき

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つなぎは片栗粉をほんの少しだけにしました。
山芋を入れて作るのとはまた違った食感で、これはこれで美味しい美味
具は人参・ひじき・スナップエンドウ♪
揚げたてを生姜醤油でいただきました^^


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ドライカレー弁当

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四葉のクローバー鶏の塩だれ焼き
四葉のクローバー茹でスナップエンドウ
四葉のクローバーレンコンのグリル
四葉のクローバードライカレー
四葉のクローバーりんご


おかずの下までびっしりドライカレー笑
今日は楽ちん弁当でした♪(いつもだけど苦笑い


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鶏の塩だれ焼き

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鶏の手羽中を柚子風味の塩だれ(市販品)に1時間くらい漬け込んで
フライパンで焼きました。
この塩だれ、万能だれなんです。
おうちでもなんとか作れないものかと試行錯誤中♪
柚子胡椒をつけて美味しくいただきました絵文字名を入力してください


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なんちゃってエスカルゴ♪

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川津幸子さんの料理本には“椎茸のブルゴーニュ風”と書いてありましたが、
我が家では“なんちゃってエスカルゴ”と命名してます笑
カリッと焼いたバゲットにのっけて食べると美味しい~♪
あ、ワインも一緒に笑顔にっこり

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こんなふうにエルカルゴバターをのっけてオーブンで焼くだけです^^
エスカルゴバターは1度にたくさん作って冷凍保存してます♪


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のり巻き弁当

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四葉のクローバー牛肉とサラダ菜ののり巻き
四葉のクローバーパスタサラダ
四葉のクローバーウインナー入りたまご焼き
四葉のクローバー薩摩芋のレモン煮
四葉のクローバー茹でスナップエンドウ
四葉のクローバーいちご


今日はお弁当を温めない日なので、久しぶりにプラスティックのお弁当箱です5
ファルファッレのパスタサラダは昨晩の残り。
カレー粉が入っています。


昨晩の“牛れんこん”のお肉を使ってのり巻きを作りました。
味がしっかり付いているのでのり巻きの具にピッタリ絵文字名を入力してください


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牛れんこん

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栗原はるみさんの料理本から♪
薄切りの蓮根で作ったことはあったのですが、これは大きめの乱切りにするのが
ポイントsc03
蓮根の歯ごたえがたまらなく美味しいです♪
冷凍してあった牛バラ肉を使いました。


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揚げシュウマイ弁当

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四葉のクローバー揚げシュウマイ
四葉のクローバーてりたま
四葉のクローバーお花のウインナー
四葉のクローバー茹でブロッコリー
四葉のクローバー梅干しとゴマご飯
四葉のクローバーいちご


冷凍してあった「梅の花」の豆腐シュウマイを揚げました。
てりたまは目玉焼きを半分に折って甘辛ダレをからめたものです絵文字名を入力してください


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紅茶とくるみのスコーン

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休日はのんびり、いつもより遅めの朝食絵文字名を入力してください
成城石井のスコーンです絵文字名を入力してください
手作りっぽくておいしいですよ~♪
毎朝かかせない紅茶、いつもストレートだけど今朝はなんとなくレモンスライスを入れてみる・・
とーっても優雅な気分わらい

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オーブントースターで温めるといい香りがして、自分で焼いた気になりますあ


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バレンタイン♪

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娘がキッチンを占領してまで作ったバレンタインチョコって、これです。苦笑い
最初は生チョコ作るって言ってたのにね…


+ Read More

納豆キムチスパゲッティー♪

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超簡単ディナー♪
タイトル通り、納豆とキムチとパスタをバターで炒めただけです苦笑い
ベーコンを入れると美味しいんだけど、入れ忘れました・・orz
バレンタインのチョコ作りのために娘がキッチンを使いたいというので、
こんなやっつけご飯になりました笑
もちろん、今晩は母娘2人ごはんです。


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豚肉の梅肉ロール弁当

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四葉のクローバー豚肉の梅肉ロール
四葉のクローバーさば味噌焼き
四葉のクローバー茹でスナップエンドウ
四葉のクローバーたまご焼き
四葉のクローバーふりかけご飯
四葉のクローバーいちご


ご飯が真っ白だとさみしい・・笑(のりたまふりかけを別に入れてます♪)
豚肉は梅肉と大葉を巻いて焼いたもの。
鯖はいつもの自家製。
かんたん味噌漬けのおかげで、お弁当に魚がよく登場するようになりました絵文字名を入力してください
たまご焼きは酢を入れると冷めてもふんわり美味しいとテレビで見たので、
少しだけ酢を入れてみましたが、どうでしょう??

今週のお弁当作り、終わったぁ♪


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玉ねぎのチーズ焼き

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半分に切った玉ねぎをじっくり蒸し焼きにしたら、チーズをのっけて
オーブントースター♪
超簡単メニューですあ
実はこれ、本屋さんでちょこっと立ち読み(ごめんなさい苦笑い)した本に
載っていたもの。
本にはマヨチーズって書いてあったけど、カロリーオーバーなので
マヨはやめておきました汗とか
チーズだけでも美味しいです。


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鶏から揚げ弁当

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四葉のクローバー鶏唐揚げと人参の甘酢あん
四葉のクローバー茹でスナップエンドウ
四葉のクローバーゆでたまごのマヨパン粉焼き
四葉のクローバー梅干しとゴマご飯
四葉のクローバーいちご


昨日の唐揚げを人参と一緒に甘酢あんにからめました。
茹でたまごは、パセリ入りのマヨを塗ってパン粉をかけてオーブントースターへ。
唐揚げをたくさん入れてね♪とリクエストされたので、たまごの下にも
から揚げが入ってます笑



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生春巻き

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野菜だけのヘルシー生春巻き♪
サニーレタス、キュウリ、大葉、アボカドを入れました。
何本でもいけちゃいますうまっ


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ベトナムの輪花皿

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かわいい輪花の小皿をみつけました♪
和食器のようですが、ベトナムのお皿です。
お花の絵が微妙に違っていて手描きならでは、ですね手書き風ハート

写真ではやけにピカピカしてるけど笑
実物はもっと素朴な感じで一目見て気に入りました。

なんとこれ、100円ショップでみつけたんですキラキラ(オレンジ)
6枚で630円なりあ


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豚ロースのグリル

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川津幸子さんの料理本から5
バルサミコでマリネした豚ロースがとーーっても美味しくて、もう何年も前から
我が家の定番になりました。
イタリア風ですが、ご飯と一緒にいただきます絵文字名を入力してください


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バゲットサンド♪

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大好きな金麦のバゲットでサンドウィッチ♪
明日のパンを買いに行ったら、ちょうどバゲットが焼きたてだったので
つい買っちゃいました苦笑い
焼きたてホカホカのバゲットに、ハム・レタス・チーズをはさんで
バリバリいただきました♪
分厚く切ったチーズはプロボローネですいひひ
ハーフサイズとはいえ、1本ペロリ・・苦笑い


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巻き巻き弁当

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四葉のクローバー長ネギの豚肉巻き
四葉のクローバー海苔入り玉子焼き
四葉のクローバーほうれん草の胡麻あえ
四葉のクローバー梅干しとゴマご飯
四葉のクローバーオレンジ


人参巻きにしようと思ったのに、茹でる時間がなくて葱巻きに汗
あー、やっぱり人参のほうがいろどりがきれいだったなぁ・・
今朝はなかなか起きられなくてバタバタ汗とか
なんとか写真は撮りました。
明日はお弁当お休みだぁ♪


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プロフィール

yumiya

Author:yumiya
趣味は食べること、旅行♪
家族3人+1匹で暮らして
います^^

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